Koupíte si čerstvý chléb, ale do večera se z něj stane oschlý chléb a vy ho musíte vyhodit nebo jím nakrmit ptáky.
Ukázalo se, že chléb nestárne z času, ale z nevhodného skladování, a tento problém lze snadno vyřešit několika jednoduchými úkony, uvádí zpravodaj .
Chlebník ze dřeva nebo březové kůry je nejlepším místem pro chléb, protože přírodní materiály regulují vlhkost. Plast a kov vytvářejí skleníkový efekt a chléb rychleji plesniví nebo vysychá.
Nikdy neskladujte chléb v lednici, třikrát rychleji ztvrdne, protože škrob při nízkých teplotách krystalizuje. Chléb můžete zmrazit, ale nemůžete ho uchovávat jen v chladu.
Pokud chléb začal být zatuchlý, postříkejte ho vodou a pošlete na pár minut do trouby, bude měkký jako čerstvý. Tento trik zachrání i včerejší bagetu a promění ji v chutné teplé pečivo.
Různé druhy chleba by se neměly skladovat společně, protože mají různou vlhkost a z vedlejšího uložení rychle zplesniví. Žitný a pšeničný chléb skladujte v různých přihrádkách nebo v různých papírových sáčcích.
Celý bochník vydrží déle než nakrájený, protože má menší plochu pro odpařování vlhkosti. Chleba nakrájejte přesně tolik, kolik ho sníte, a zbytek skladujte vcelku.
Papírový sáček nebo lněná utěrka je lepší než polyethylen, ve kterém se chléb dusí a plesniví. V polyethylenu kondenzace během několika dní pečivo zničí.
Plátek jablka nebo syrová brambora vložená do chlebové mísy odevzdá vlhkost a udrží chléb déle měkký. Vyměňte ji každých pár dní a chléb bude stejně dobrý jako z pece.
Česnek a koření uložené vedle chleba mu předávají svou vůni a sendviče jsou pak voňavější. Na čerstvost to nemá vliv, ale zlepšuje to chuť, zejména pokud máte rádi pikantní tóny.
Toastový chléb nemusíte vyhazovat, jsou z něj skvělé krutony do polévky nebo strouhanka. Strouhanku rozemelte v mixéru a uložte do chlebové nádoby.
Domácí chléb se kazí rychleji než chléb koupený v obchodě, protože neobsahuje žádné konzervační látky ani zlepšující látky. Upečte tolik chleba, kolik ho za pár dní sníte, nebo část těsta zamrazte na později.
Přečtěte si také
- Jak se nezbláznit na mateřské dovolené: lifehacky pro maminky, které chtějí zůstat samy sebou
- Co se stane, když přestanete vařit mléko: kulinářské objevy, které změní vaše rána
