Foto: z otevřených zdrojů
Palačinky se jednoduše rozplývají v ústech a jsou vhodné pro sladké i slané náplně.
Tyto palačinky se připravují s přídavkem škrobu a jsou tenké, téměř průhledné. Těsto je velmi řídké, ale zároveň se dokonale obrací a vycházejí tenké s křupavým okrajem.
Palačinky se rozplývají v ústech a jsou vhodné pro sladké i slané náplně.
Recept
Složení:
- mléko – 500 ml;
- pšeničná mouka – 4 polévkové lžíce (vrcholy);
- škrob – 1 polévková lžíce (vrcholy);
- kuřecí vejce – 2 ks;
- cukr – 1 polévková lžíce;
- rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
- sůl – špetka.
Příprava
- Vejce s cukrem a solí vyšlehejte mixérem do nadýchané pěny.
- Přisypeme prosátou mouku a škrob a za stálého šlehání přiléváme po malých dávkách mléko, aby se netvořily hrudky, poté přilijeme rostlinný olej, promícháme, přikryjeme a těsto necháme 15-20 minut při pokojové teplotě.
- Dobře rozpálíme pánev, jednou ji lehce potřeme rostlinným olejem, nalijeme do ní v tenké vrstvě těsto a na středním ohni smažíme z obou stran dozlatova.
Tipy
- Použijte jakýkoli druh škrobu.
- Před pečením každé palačinky těsto promíchejte.
