Foto: z otevřených zdrojů
Jsou jednoduché na přípravu, jemné a mnohým známé už od dětství.
Maslenica neboli Kolody je jedním z nejchutnějších týdnů v roce, kdy si hostitelky před začátkem půstu dopřávají vydatné pokrmy. Na Ukrajině jsou již dlouho hlavním symbolem svátku nejen palačinky, ale také knedlíky. Zvláštní místo zaujímají líné knedlíky: jednoduché na přípravu, křehké a mnohým známé už od dětství. TSN.ua se s vámi podělí o recept na knedlíky od šéfkuchaře Volodymyra Jaroslavského.
Recept
Složení
na knedlíky
- 450 g vymačkaného 9% zakysaného mléčného sýra;
- 100 g mouky;
- 2 žloutky;
- 50 g cukru;
- 5 g vanilkového cukru.
na omáčku
- 30 g vody z knedlíků;
- 30 g cukru nebo moučkového cukru;
- 40-45 g másla;
- vanilkový extrakt.
Příprava
- Nejprve je třeba tvaroh vymačkat. Poté přidáme žloutky, cukr a vidličkou dobře promícháme. Přidáme mouku a dobře prohněteme.
- Z těsta vytvarujeme kuličky a z nich oválné kousky – paljušky. Takto se budou lépe péct.
- Knedlíky uvařte v osolené vodě.
- Příprava omáčky. Do pánve přidáme vodu z knedlíků, cukr nebo moučkový cukr a máslo. Poté vložte uvařené knedlíky.
- Vše přiveďte k varu. Vařte, dokud tekutina nezhoustne jako omáčka.
