I ten nejzastaralejší kousek chleba lze dobře využít. Usušený bochník nebo houska se používá k přípravě nejrůznějších pokrmů a nejde jen o banální strouhanku. Existuje několik způsobů, jak dát starému chlebu nový život, proměnit svůj každodenní jídelníček a ušetřit rozpočet.
Chlebíčky
Z prošlých plátků je ideální domácí chlebová poleva. Suché kůrky je nutné rozemlít pomocí kuchyňského robotu, struhadla nebo mixéru. Do vzniklé hmoty přidejte aromatické koření, sušené bylinky nebo česnekový prášek. Taková směs se používá na obalování řízků, rybích filetů, vaření nugetek. Pokrmy jsou pak aromatické a pokryté lákavou křupavou kůrčičkou.
Základ pro teplé předkrmy
Po mírném navlhčení sušené drobenky vodou nebo smetanou z ní vytvarujte malé košíčky nebo lodičky. Ty se naplní dušenou zeleninou, houbovou nádivkou nebo mletým masem a pošlou se do trouby. Po upečení chléb uvnitř změkne a na povrchu si zachová příjemnou křupavost. Jedná se o rychlé a vydatné řešení večeře.
Suroviny na řízky
Mistři kuchaři vědí, že pro přípravu šťavnatých řízků je lepší vzít raději prošlou housku než čerstvou. Pokud suché kousky namočíte do mléka nebo vývaru a přidáte je k mletému masu, udrží v sobě při smažení mnohem více masové šťávy. Výsledkem je, že výrobky jsou překvapivě svěží, měkké a bohaté, čehož lze s čerstvým pečivem, které dělá hmotu příliš hustou, dosáhnout jen obtížně.
Suché posypky
Aby se koláče nebo muffiny nelepily na stěny formy, vysypou se po vymazání olejem rozdrcenou strouhankou. To pomáhá vytvořit spolehlivou bariéru, takže hotové pečivo lze z formy snadno vyjmout a zachovat jeho dokonalý vzhled a chutný texturní okraj.
Krmivo pro ptáky
V zimě se ke krmení ptáků používají zbytky starého chleba. Lze z něj připravit strouhanku nebo jej mírně namočit do mléka a poté smíchat s ořechy a semeny. To vše se umístí na krmítka na dvoře. Tato výživná potrava pomáhá ptákům přežít chladné počasí.
