Podle odborníka je pro zabránění kažení výrobků v chladničce nutné dodržovat komoditu „sousedství“. Například je důležité skladovat hotová jídla, syrové polotovary a výrobky se silným zápachem odděleně od sebe.
„Pro oddělení výrobků můžete dodržovat zásadu: hotová jídla, suché výrobky jsou umístěny na horních policích, zelenina, polotovary, vlhké výrobky – na spodních policích. Hotové potraviny a polotovary lze skladovat společně, pokud je jejich obal neporušený. Výrobky podléhající rychlé zkáze – maso, ryby – se skladují v mrazničce v samostatných obalech,“ uvedla.
Kromě toho by potraviny měly být skladovány v těsně uzavíratelných obalech, aby se zachovala jejich čerstvost. Umožňují vytvořit optimální vlhkost a zamezují absorpci cizích pachů. Kromě toho je užitečné umístit na nádobu štítek nebo nálepku s datem a dobou trvanlivosti, aby nedošlo k porušení doby trvanlivosti.
„Uvařené potraviny neskladujte v hrncích a pánvích. Sůl, kyseliny obsažené ve výrobcích mohou negativně ovlivnit povrch nádobí, například zničit ochranný oxidový film na hliníkovém nádobí,“ uvedla.
Jak zdůrazňuje Pastušenko, výrobky, které nevyžadují zvláštní teplotní režim – chléb, pečivo, bylinky, koření, obiloviny – mohou být umístěny na otevřených policích nebo ve skříních. Obiloviny, mouku, cukr je však lepší dát do speciálních sklenic s víčky než do továrních obalů. Takto budou výrobky déle skladovány a stejné nádoby opticky uspořádají prostor, uzavírá odborník.
Terapeutka, Ph. Andrej Kondrachin 10. února pojmenoval rizika pro ty, kteří často využívají rozvoz hotových jídel. Podle něj nebezpečí vzniká, pokud člověk konzumuje kalorie určené pro aktivní životní styl, ale tráví mnoho hodin bez pohybu, například v zaměstnání na dálku.
