Foto: z otevřených zdrojů
Mezi desítkami rostlinných olejů, které vídáme na pultech obchodů, není výběr toho užitečného a chutného snadný úkol.
Tento olej má jemnou chuť, je univerzální při vaření a bohatý na přírodní složky, které podporují zdraví kardiovaskulárního systému. Jeho zařazením do každodenního jídelníčku získáte jak gastronomický požitek, tak skutečný přínos pro vaše tělo.
Mezi desítkami druhů rostlinných olejů, které vídáme na pultech obchodů, není snadné vybrat si ten užitečný a chutný. Některé oleje osloví chutí, jiné oblíbeností, ale některé kombinují příjemnou chuť se skutečným vlivem na zdraví srdce a cév. Moderní výzkumy ukazují, že existuje rostlinný olej, který příznivě vyniká nad ostatními, a zde je důvod.
Který rostlinný olej je nejchutnější a nejzdravější?
První olivový olej lisovaný za studena je lídrem z hlediska prospěšnosti. Právě tento typ rostlinného oleje je považován za nejužitečnější a zároveň nejchutnější. Jeho hodnota je založena nejen na jeho oblíbenosti mezi kuchaři, ale především na jeho jedinečném složení. V tomto oleji převažují mononenasycené tuky, které udržují normální hladinu cholesterolu a snižují zatížení cév.
Obsahuje také přírodní antioxidanty, mezi nimiž vyniká oleokanthal – sloučenina, která tlumí záněty a má pozitivní vliv na tonus cévních stěn. Olivový olej:
- podporuje snižování hladiny „špatného“ cholesterolu;
- zvyšuje podíl „dobrého“ cholesterolu;
- normalizuje pružnost cév;
- chrání srdce před oxidativním stresem;
- udržuje zdravý krevní tlak.
Díky svému vyváženému složení je tento olej pro tělo snadno stravitelný, což vám umožní získat maximální užitek i v malém množství.
Proč je olivový olej považován za nejchutnější?
Kvalitní olivový olej má komplexní, ale harmonickou chuť: jemné ovocné tóny se snoubí s lehkou hořkostí, což svědčí o vysoké koncentraci prospěšných polyfenolů. Právě díky této chuťové vyváženosti je oblíbený po celém světě.
Hodí se do salátů, k zelenině, rybám, chlebu a pochutinám, jako základ omáček.
Jaké další rostlinné oleje jsou považovány za velmi zdravé
Ačkoli je olivový olej na prvním místě seznamu, je třeba zmínit i další zdravé možnosti:
- lněný olej – rekordman v obsahu omega-3;
- z kreutových ořechů – s výraznou oříškovou chutí a antioxidanty;
- dýňová semínka – díky zinku a vitamínům prospívají cévám.
Žádný z nich však nekombinuje chuť a prospěšné látky tak harmonicky jako klasický olivový olej lisovaný za studena.
