Skladování při pokojové teplotě
Pokud plánujete čerstvé citrony použít do týdne, můžete je skladovat například na stole. Hlavně je uchovávejte mimo dosah slunečního světla a mimo vzájemný kontakt.
Důležité. Citrony neskladujte vedle banánů nebo jablek – tyto plody uvolňují etylen, který urychluje zrání a následně i kažení.
Jak skladovat v chladničce
Chcete, aby vám citrony vydržely čerstvé delší dobu? Pomůže vám lednice. Ideální teplota pro skladování je mezi 4 a 8 stupni Celsia (to je teplota v prostoru pro skladování ovoce a zeleniny).
Chcete-li citrony udržet čerstvé přibližně měsíc, zabalte je do pergamenového papíru a vložte do vzduchotěsné nádoby. Papír udrží ovoce šťavnaté až dva měsíce.
Důležité. Citrony neskladujte v uzavřených plastových sáčcích: rychle se z nich uvolní šťáva a zkazí se. Citrony před uložením do chladničky neumývejte, protože se tím zkracuje jejich trvanlivost.
Skladování ve vodě
Citrony se dobře skladují, pokud jsou zcela ponořené ve vodě. To pomáhá udržovat potřebnou vlhkost.
Ovoce vložte do skleněné nádoby nebo kontejneru, naplňte studenou vodou, pevně přikryjte a vložte do chladničky (nejlépe do přihrádky na ovoce). Každé 1-2 dny vodu vyměňte a každý citron důkladně opláchněte.
Takto lze citrony uchovávat v nezměněném stavu až tři týdny.
Jak skladovat celé citrony na balkoně
Citrusové plody uložte do beden nebo dřevěných bedýnek s pískem nebo pilinami. Dbejte na to, aby náplň zůstala suchá, a citrony tak zůstaly dlouho čerstvé.
Lifehack
Všimli jste si, že se citron začal nahoře kazit? Nevyhazujte ho. Vymačkejte z citronu šťávu a zmrazte ji ve formičkách na led. Zmrazenou šťávu můžete použít do nápojů i na vaření.
Jak skladovat nakrájené citrony
S cukrem
Vezměte sterilizovanou skleněnou nádobu. Citron nakrájejte na plátky, vložte do sklenice ve vrstvách a každou vrstvu zasypte cukrem. Citrusové plody lze v této podobě skladovat až měsíc.
Citrony můžete protáčet přes mlýnek na maso a pak je také smíchat s cukrem v poměru 1:1. Směs pak přelijte do sterilizovaných sklenic, přikryjte víčkem a nechte několik dní stát na stole, aby se cukr rozpustil, a poté uložte do lednice.
Sušení
Citrony lze v případě potřeby sušit. Nejúčinnějším způsobem je použití sušičky ovoce a zeleniny. Pokud ji však nemáte, můžete ovoce sušit také v troubě. Za tímto účelem nakrájejte citron na kolečka nebo plátky a položte je na pergamenem vyložený plech. Citrusy sušte v troubě při teplotě 55 stupňů Celsia přibližně 22-24 hodin. Usušené citrony skladujte v těsně uzavřené sklenici nebo sáčku.
