Recept na cuketové palačinky bez banánů – jak na to

Foto: z otevřených zdrojů

Pokrm lze podávat společně se zakysanou smetanou nebo pálivou omáčkou.

Palačinkový den pokračuje. Tradičně v tyto dny mnoho lidí připravuje palačinky. Receptů na palačinky je mnoho, ale existují i nestandardní varianty.

Zde je recept na veganské cuketové palačinky.

Vegetariánské cuketové palačinky

Cukety v tomto těstíčku smetete ze stolu jako první: 3 nádherné recepty

Složení:

• 250 ml sójového mléka;
• 150 ml vody;
• 1 čajová lžička soli;
• 1 lžíce třtinového cukru nebo medu;
• 2 lžíce másla;
• 170 g pohankové nebo žitné mouky.

Na nádivku:

• 1 balení zakysaného mléčného tvarohu;
• 1 cuketa;
• 1 sladká červená paprika nebo chilli paprička;
• špetka oblíbeného koření;
• 1 stroužek česneku;
• svazek kopru nebo celeru;
• sůl, pepř.

Příprava

1. V hluboké nádobě smíchejte mléko, vodu, sůl, med (nebo cukr).
2. Šlehejte metlou a postupně přidávejte mouku. Těsto nechte 15 minut odležet.
3. Přidejte rostlinný olej a důkladně promíchejte. Pokud je těsto příliš husté, přidejte více mléka nebo vody.
4. Rozpalte pánev a vymažte ji rostlinným olejem. Palačinky smažte asi 40 sekund z každé strany.
5. Nakrájejte papriky a smažte je na rozehřáté pánvi asi 15 sekund.
6. Nastrouhejte cuketu a přidejte ji k paprikám. Dusíme asi 4 minuty.
7. Přidejte tvaroh, sůl a pepř podle chuti. Vymačkejte stroužek česneku.
8. Nakrájejte kopr nebo celer a přidejte k cuketě.
9. Na placku dejte jednu lžíci náplně a zabalte ji do obálky.
10. Položte na talíř.

Pokrm můžete podávat společně se zakysanou smetanou nebo pálivou omáčkou. Ozdobte bylinkami nebo cherry rajčátky.